Nem chua và nem rán là những món ăn ngon và bổ dưỡng. Cùng 7-Dayslim trả lời câu hỏi: Nem chua/nem rán bao nhiêu calo? Ăn nem chua/nem rán có béo không?
Ăn nhiều nem chua hay nem rán liệu có tăng cân? Và làm thế nào để ăn nem chua, nem rán mà vẫn giữ được vóc dáng của mình. Bài viết sau của 7-Dayslim sẽ giúp bạn trả lời câu hỏi trên nhé!
Đôi nét về nem chua/nem rán
Đôi nét về nem chua/nem rán
Nem chua là món ăn được làm từ thịt sống lên men. Đây là một món đặc sản của người dân Thanh Hóa. Quá trình lên men lợi dụng thính gạo và các lá ổi, lá đinh lăng hay lá chuối mà ủ chín.Và khi đem rán lên thì được gọi là nem chua rán. Khi sử dụng nem chua bạn sẽ thấy có vị chua ngậy và nồng khi được ăn cùng với tỏi sống.
Với thành phần như vậy trong 100gr nem chua/nem rán sẽ có lượng calo:
Một chiếc nem chua khoảng 100 gram sẽ chứa khoảng 137 Kcal.
Một chiếc nem chua rán khoảng 100 gram sẽ chứa khoảng 150 Kcal.
Tham khảo thêm: Cách làm nem chua rán chiên xù ngon, chuẩn vị Hà Nội tại nhà
Ăn nhiều nem chua/nem rán có béo không?
Ăn nhiều nem chua/nem rán có béo không?
Nhiều người vẫn luôn suy nghĩ rằng, ăn nhiều nem chua sẽ bị tăng cân vì trong thành phần có chứa thịt lợn. Tuy nhiên, các chuyên gia đã nghiên cứu và chỉ ra rằng, chưa tìm thấy bất kỳ một thành phần nào của men chua ảnh hưởng và làm tăng cân.
Bên cạnh đó, nem chua khi rán lên khi ăn với hàm lượng vừa đủ cũng sẽ không bị béo phì. Lượng calo mà bạn cần nạp vào mỗi ngày thường nằm ở khoảng 2000 calo/ngày. Một chiếc nem rán có chứa 150 Kcal, vì vậy khi bạn ăn khoảng 3-4 chiếc thì lượng calo còn lại bạn có thể nạp là khoảng 1400 Kcal nên hoàn toàn có thể kiểm soát cân nặng của mình mà không lo quá tải.
Việc ăn nem chua hay nem chua rán có gây béo phì hay không phụ thuộc rất lớn vào chế độ ăn của bạn. Nếu bạn biết cách kết hợp các món ăn và điều chỉnh lượng ăn vừa phải, ăn nem kết hợp với các thực phẩm như rau củ quả, thì bạn vẫn có thể kiểm soát cân nặng của mình.
Lợi ích khi ăn nem chua/nem rán
Lợi ích khi ăn nem chua/nem rán
Nem chua là món ăn chứa chất men nên khi ăn vào sẽ hỗ trợ cho quá trình trao đổi chất và góp phần vào quá trình chuyển hóa năng lượng.
Đồng thời, lượng protein có trong nem chua cũng sẽ hạn chế quá trình hấp thụ cholesterol từ những thực phẩm mà bạn hấp thụ hàng ngày, hỗ trợ tốt cho quá trình giảm cân. Tuy nhiên, chỉ một phần vi khuẩn lactic trong nem chua là lợi khuẩn và góp phần giảm cân chứ không nên lạm dụng nem chua vì đây không phải là món ăn để giảm cân.
Theo bà Nguyễn Thị Thanh Mai, Viện Công nghệ sinh học – Công nghệ thực phẩm, ĐH Bách khoa Hà Nội cho biết: “Nem chua là món ăn có giá trị dinh dưỡng cao, giúp cung cấp hệ vi sinh vật có lợi (vi khuẩn lactic) có tác dụng tăng cường chức năng miễn dịch, ức chế một số bệnh đường ruột và kích thích tiêu hóa”.
Bên cạnh đó, nem chua rán còn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe như chất xơ, protein, các chất như canxi, natri, sắt,… nên khi sử dụng nem chua rán hợp lý thì bạn sẽ hấp thụ vừa đủ một lượng dinh dưỡng cho cơ thế đấy!
Ăn nhiều nem chua/nem rán có tốt không?
Ăn nhiều nem chua/nem rán có tốt không?
Tùy vào thực đơn mà bạn ăn hàng ngày mà nên điều chỉnh lượng nem chua và nem chua rán khi ăn vào cho phù hợp. Vì mỗi chiếc nem chua có chứa 137 Kcal và mỗi chiếc nem chua rán lên thì chứa khoảng 150 Kcal, vì thế bạn chỉ nên ăn khoảng 2-3 chiếc trong một ngày và thỉnh thoảng thì mới nên sử dụng món ăn này.
Đặc biệt, theo các chuyên gia dinh dưỡng, trong nem chua có chứa nhiều tác hại đối với sức khỏe của chúng ta. Vì quy trình chế biến là lên men tự nhiên nên bên cạnh các lợi khuẩn phát triển thì các vi sinh vật cũng có thể được sinh sôi và ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe của bạn khi sử dụng. Hơn nữa quá trình chế biến nem chua và nem chua rán là thủ công truyền thống nên khó có thể đảm bảo độ an toàn của nem chua và nem chua rán. Vì vậy đã có nhiều trường hợp bị đau bụng và ngộ độc sau khi ăn nem chua không đảm bảo.
Ngoài ra, theo bác sĩ Đinh Thị Quỳnh Huế từ bệnh viện Y học quốc tế cho biết nem chua rán là món ăn được chế biến chiên ngập dầu, nên nếu ăn nhiều sẽ gây tăng cân,..hoặc mắc những bệnh khác, đặc biệt gây hại đối với những người có tiền sử bệnh lý tim mạch.
Do đó, bạn nên sử dụng nem chua và nem chua rán ở mức độ vừa phải, tránh lạm dụng sẽ không tốt đến sức khỏe.
Cách ăn nem chua/nem rán giảm cân
Cách ăn nem chua/nem rán giảm cân
Như đã đề cập ở trên, việc ăn nem chua và nem chua rán nên được cân nhắc với thực đơn hàng ngày. Kết hợp ăn cùng với rau xanh và các thực phẩm chứa ít protein, đồng thời có thể sử dụng thành nhiều bữa, chia nhỏ mỗi lần nên ăn khoảng 3-4 chiếc. Đồng thời bạn nên kết hợp với chế độ tập luyện hợp lý sau khi sử dụng nem chua và nem chua rán.
Những ai không nên ăn?
Bà mẹ mang thai không nên ăn nem chua/nem rán
Những đối tượng sau thì không nên ăn nem chua và nem chua rán:
Bà bầu: Nem chua là món ăn được chế biến bằng cách lên men nên độ chín là chưa hoàn toàn. Vì vậy, các bà mẹ đang mang thai không nên ăn nem chua để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe thai kỳ. Bởi các vi khuẩn sinh sôi trong quá trình lên men có thể gây hại đến sức khỏe của những bà mẹ mang thai.
Người bị bệnh gout: Những thành phần dinh dưỡng có trong nem chua sẽ tác động tới acid uric gây ra tình trạng ứ đọng ở các khớp làm tình trạng bệnh ngày càng nặng thêm.
Người đang ăn kiêng giảm cân: Khi ăn nem chua hay nem chua rán thì người đang ăn kiêng sẽ gặp phải tình trạng thiếu máu, làm ảnh hưởng xấu đến sức khỏe. Vì vậy, những người ăn kiêng không nên sử dụng nem chua và nem chua rán.
Trên đây là những thông tin về nem chua, nem chua rán và cách ăn nem chua, nem chua rán để vừa giúp bạn kiểm soát cân nặng và bảo vệ sức khoẻ. Theo dõi 7-Dayslim để tham khảo nhiều thông tin bổ ích nhé!
Nguồn: USDA, báo Tiền Phong
7-Dayslim
